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  日照沿海,一年有两次虾皮的旺发期。第一次在5至6月份,这时的虾皮个头较大,在2厘米左右,被渔民们称作“二称钩”。第二次在9月份前后,这时的虾皮个头就比较小了,一般体长只有一厘米左右,被渔民们称作“红绒 ”。 


每100克日照虾皮含蛋白质39.3克,大大高于带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉等肉制品。最为重要的是,日照虾皮的含钙量尤其突出,有着“钙库”的美誉。