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    日照西施舌,珍稀海蛤产品,山东省日照市沿海特产,以体大、壳薄、艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名,曾受毛泽东主席赞誉,2011年,列为中国农产品地理标志保护产品。 
 


    西施舌壳大薄脆,外形似扇。壳面光洁,花纹细致,颜色随个体大小而异。蛤肉含有多种氨基酸,营养甚为丰富,有润肺、益精补阴之功效,为其它贝类所不及。《日照市志》和《日照风情》两书中介绍,日照海域产有珍贵海蛤,外壳形态俊秀,斧足形,扁似舌,清白如玉,遂以美容非凡的古越西施女命名为“西施舌”。 
 


    日照沿海的西施舌,以体大、壳薄、艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。日照西施舌与毛主席之间还有过一段趣事,那还是1956年冬季,毛泽东到山东视察,住在济南。有一天,老人家把孔益千叫到身边,诙谐地说:“山东好啊,山东出西施舌!”孔不知道什么是西施舌,答非所问地说:“山东是好啊,有山有水,名胜古迹多,还有沂蒙山等革命老区。”毛泽东笑着说:“我不是说这些,我是说山东生产西施舌。”接着又解释:“西施舌生长在日照县海边上,好吃的很吆!”孔如梦方醒,老人家是想品尝山东的西施舌啊。立即报告省委负责接待的同志。省委秘书长马上安排日照县委到指定的海边上捕捞西施舌,装在铁皮箱里,用吉普车星夜送至济南。到交际处时,天刚拂晓,即安排厨师做好。老人家吃后盛赞道:“西施舌太鲜美了!”